Можно ли пить смузи при диабете, не слишком ли в них много сахара – один из самых противоречивых вопросов.
Нутрициологи отвечают – можно, но только если вы тщательно подберете ингредиенты и предварительно посоветуетесь с врачом, так как диетические эксперименты должны проводиться только с его разрешения.
Польза смузи с листовыми и зелеными овощами
Многие люди с диабетом верят, что зеленые смузи (так называют их по основным ингредиентам, хотя сами смузи могут быть и не зелеными) помогают контролировать их состояние. Разумеется, каждый организм индивидуален и реакции его тоже индивидуальны. Однако большинство людей с диабетом отмечают, что зеленые смузи:
- Стабилизируют уровень сахара
- Помогают похудеть
- Заряжают энергией
- Улучшают сон
- Налаживают пищеварение
Наличие большого количества клетчатки в зеленых смузи замедляет превращение углеводов в сахар, поэтому резких скачков глюкозы не происходит. Также клетчатка дарит ощущение сытости и не дает переедать, что важно при диабете.
Зеленые смузи рекомендуют пить во время завтрака или в качестве второго завтрака.
Рецепты смузи для людей с диабетом
Американский портал DiabetesHealthPages предлагает 5 идей зеленых смузи, разрешенных при диабете. Если вы решите попробовать их в первый раз, обязательно проверьте уровень сахара до и после этого. Возможно, именно вам они не подходят.
1. C голубикой и бананом
Ингредиенты:
- 1 банан
- 200 г шпината
- 70 г капусты кейл (кале)
- 1 горсть голубики
- 2 ст. ложки заранее замоченных семян чиа (на 1 ст. ложку семян примерно 3 ст. ложки воды, замочить на полчаса)
Фрукты в этом смузи нужны для того, чтобы сбалансировать вкус зелени, но слишком усердствовать тоже не стоит, иначе не почувствуете пикантный вкус шпината.
2. С бананом и зеленью
Ингредиенты:
- 1 мороженный банан
- 200 г любых разрешенных при диабете фруктов
- 1-2 ст. ложки семян чиа
- 1-2 ч. ложки корицы
- 2 ч. Ложки свежего натертого корня имбиря
- 100-150 г зелени (мангольд, шпинат или капуста кейл)
Для этого рецепта хорошо подойдут ананас, зернышки граната, манго – вкус получится очень освежающим.
3. С грушей и миксом зеленых овощей
Ингредиенты:
- 400 г смеси любых листовых овощей по вашему выбору (мангольд, капуста кейл, шпинат, латук, кресс-салат, петрушка, щавель, китайская капуста, рукола и др)
- 2 ст. ложки заранее замоченных семян чиа
- 4 чайных ложки тертого корня имбиря
- 1 груша
- 2 стебля сельдерея
- 2 огурца
- 75 г голубики
- 50 г ананаса (желательно свежего)
- 2 ст ложки семян льна
- Лед и вода
Просто смешайте и наслаждайтесь!
4. С клубникой и шпинатом
Ингредиенты:
- 3 кружочка огурца
- 75 г голубики
- ½ стебля сельдерея
- пучок шпината
- 1 ст. ложка порошка какао
- 1 ст. ложка семян льна
- 1 ч. ложка корицы
- 200 мл несладкого миндального молока
- 3 ст. ложки овсяных хлопьев
- 2 ягоды клубники
Из этого количества ингредиентов получится около 250-300 мл смузи. Его особенно хорошо пить по утрам на голодный желудок для стабилизации уровня сахара в крови.
5. С голубикой и семечками тыквы
Ингредиенты:
- 450 г шпината
- 80 г клубники
- 80 г голубики
- 30 г какао порошка
- 1 ч ложка корицы
- 1 ст ложка семян льна
- 40 г замоченных семян чиа
- Горсть тыквенных семечек
- Вода в количестве по вашему усмотрению
Оригинал статьи