Панкреонекроз может развиваться по причине осложнений острого или хронического панкреатита, что приводит к серьезным повреждениям поджелудочной железы и окружающих ее сосудов. Это приводит в образованию сильных болей у пациента.
У больного наблюдается частая рвота, учащенное сердцебиение, повышение температуры. Чтобы этого не произошло, назначается строгая лечебная диета при таком заболевании, как панкреонекроз.
Диета при панкреонекрозе имеет несколько вариантов, в зависимости от развития заболевания:
- При обострении заболевания, перед операцией и после назначается голодание.
- После голодания назначается первый вариант диеты № 5, которой необходимо придерживаться на протяжении недели.
- Далее назначается второй вариант диеты № 5 после того, как острые симптомы и боли исчезли.
Первый вариант диеты предотвращает активное функционирование поджелудочной железы, не позволяя вырабатываться пищеварительному соку. Это обеспечивает максимальный покой органу и снижение болевых ощущений.
Второй вариант останавливает развитие заболевания и предотвращает повтор недуга. Для этого вводятся в рацион блюда, которые не воздействуют на выработку секреции поджелудочной железы и желудка.
Питание парентерального типа
Когда обнаруживается заболевание, пациенту назначается голодание, что приостанавливает работу желез, которые вырабатывают сок. Чтобы организм не истощался, вводится искусственное или парентеральное питание, необходимые питательные вещества инъецируются напрямую в кровь, минуя желудочно-кишечный тракт.
Врач рассчитывает необходимую дозу калорийности и подбирает питательные растворы, которые чаще всего являются 20 процентным растровом глюкозы, также дополнительно вводятся аминокислоты и жиры.
Наибольшую энергетическую ценность представляют жировые эмульсии, которые восстанавливают недостающую энергию и стабилизируют клетки в поджелудочной железе, препятствуя разрушению органа.
Подобная диета при панкреонекрозе назначается перед проведением операции и после на протяжении недели.
Диета после операции
После проведения операции диета при панкреонекрозе заменяется профилактическим питанием. Через пять дней после хирургического вмешательства разрешено только пить жидкость в виде чая, минеральной воды или шиповникового отвара. Употреблять жидкость нужно не более четырех раз в день по одному стакану.
При стабильном состоянии пациента через неделю в рацион вводятся блюда с низким содержанием калорий, соли и жира. Врач назначает диету №5, согласно которой рекомендуется питаться не менее шести раз в день небольшим порциями. Продукты должны готовиться на пару или вариться. При этом они должны тщательно измельчаться или протираться. Пациенту запрещается употребление в пищу жирных, острых, жареных блюд, спиртосодержащих напитков. Также нужно избегать переедания и низкой активности.
Чтобы состояние пациента быстрее улучшилось, нужно тщательно следовать всем правилам лечебной диеты.
- Диета 5 стол включает первые блюда из протертых овощей с добавлением риса, овсянки, гречки или иного гарнира. С овощами можно съесть небольшой кусочек нежирной говядины. Также подойдет маложирная рыба.
- От употребления жиров лучше отказаться. В день можно съедать не более 10 г сливочного масла, а растительные масла нужно добавлять в блюда небольшими порциями.
- Из фруктов рекомендуется употреблять в пищу более мягкие и спелые сорта яблок, груш.
- Омлет можно готовить из белка яйца.
- Можно есть только более твердые сорта хлеба, а также сухари, печенье.
- Рекомендуется употреблять в пищу творог низкого процента жирности и нежирное молоко.
- В качестве питья лучше использовать теплый чай, отвар шиповника без сахара, несладкие соки, компоты без добавления сахара, рекомендована и минеральная вода при панкреатите. Алкоголь полностью противопоказан.
При диете № 5 противопоказаны следующие продукты:
- Супы из грибного, рыбного или мясного бульона;
- Свежеиспеченный хлеб, особенно из ржаной муки;
- Кондитерские и мучные изделия;
- Холодные овощные блюда;
- Виноградный сок;
- Спиртосодержащие напитки;
- Кофе и какао напитки;
- Супы на основе молока;
- Блюда из яиц;
- Копченые блюда;
- Продукты из шоколада;
- Колбаса и консервы;
- Жирные молочные или мясные продукты;
- Цельные овощи и фрукты;
- Пряные изделия;
- Бобы, кукуруза, перловка и пшено;
- Из овощей не рекомендуется употреблять в пищу редьку, чеснок, шпинат, щавель, репу, сладкие сорта перца, лук, капусту;
- Из фруктов нельзя есть виноград, бананы, финики и инжир;
- Жиры в любом виде, в том числе сало;
- Мясо и рыбу жирных сортов;
- Сладости, в том числе мороженое.
Диету необходимо соблюдать до тех пор, пока симптомы заболевания полностью не исчезнут. Анализы должны нормализоваться. Если в будущем не будет наблюдаться каких-либо проблем со здоровьем, рацион питания можно постепенно расширить.
Оригинал статьи