Помимо того, что грибы очень вкусные, в них находится большое количество полезных веществ. При диабете 2 типа грибы есть можно, а некоторые из них, врачи даже рекомендуют. Главное, не ошибиться при выборе продукта.
Грибы и сахарный диабет
Основная масса съедобных грибов содержит в своем составе огромное количество витаминов и микроэлементов:
- целлюлоза;
- жиры;
- протеины;
- витамины групп А, В и D;
- аскорбиновая кислота;
- натрий;
- кальций и калий;
- магний.
Грибы имеют низкий ГИ (гликемический индекс), что очень весьма актуально при сахарном диабете. Продукт используется для профилактики многих заболеваний, в частности:
- Для предупреждения развития дефицита железа.
- Для укрепления мужской потенции.
- Для предотвращения онкологии молочной железы.
- Для избавления от хронической усталости.
- Для увеличения сопротивляемости организма при сахарном диабете 2 типа.
Полезные качества грибов обусловлены содержанием в них лецитина, мешающему «плохому» холестерину оседать на стенках сосудов. А на основе гриба шиитаке разработаны специфические препараты, снижающие уровень сахара в крови.
Небольшое количество грибов (100 г) можно есть 1 раз в неделю.
Такой объем не может принести вреда организму. При выборе грибов с целью лечения и профилактики, предпочтение нужно отдавать следующим видам:
- Опята – антибактериальное действие.
- Шампиньоны – укрепляют иммунитет.
- Шиитаке – снижают концентрацию глюкозы в крови.
- Чага (березовый гриб) – снижает сахар в крови.
- Рыжики – противодействуют размножению болезнетворных микроорганизмов.
Гриб березового дерева
Гриб чага — особенно актуален в борьбе с проявлениями диабета 2 типа. Настой гриба чага уже через 3 часа после приема снижает концентрацию сахара в крови на 20-30%. Для приготовления настоя нужно взять:
- чага измельченная – 1 часть;
- холодная вода – 5 частей.
Гриб заливается водой и помещается на плиту для подогрева до 50. Настаиваться чага должна 48 часов. После этого раствор фильтруют и отжимают в него гущу. Настой пьют 3 раза в день по 1 стакану за 30 минут до еды. Если жидкость очень густая, ее можно развести кипяченой водой.
Длительность приема отвара – 1 месяц, затем следует небольшой перерыв и повторение курса. Чага и другие лесные грибы довольно эффективно понижают уровень глюкозы при сахарном диабете 2 типа. Но существуют и другие разновидности грибов, которые не менее полезны.
Чайный и молочный гриб при диабете
Обе эти разновидности очень популярны не только в медицине народной, но и в повседневной жизни. Что же в них особенного?
Китайский гриб (чайный)
По сути это комплекс уксусных бактерий и дрожжей. Чайный гриб используют для приготовления напитка, имеющего кисло-сладкий вкус. Он чем-то н
апоминает квас и хорошо утоляет жажду. Напиток чайного гриба нормализует метаболические процессы в организме и способствует улучшению переработки углеводов.
Обратите внимание! Если такой чай употреблять ежедневно, можно нормализовать процессы обмена и снизить концентрацию глюкозы в плазме.
Напиток чайного гриба рекомендуется употреблять по 200 мл через каждые 3-4 часа на протяжении всего дня.
Кефирный гриб (молочный)
Напиток кефирного или молочного гриба может справиться с начальной стадией (до года) диабета 2 типа. Молочный гриб являет собой содружество бактерий и микроорганизмов, которые используются при приготовлении кефира.
Важно! Молоко, сквашенное таким методом, значительно понижает уровень сахара в крови.
Вещества, находящиеся в этом напитке, способствуют восстановлению деятельности поджелудочной железы на уровне клеточном, частично возвращают клеткам способность вырабатывать инсулин.
Напиток, приготовленный сквашиванием молока молочным грибом при диабете 2 типа нужно пить не менее 25 дней. После этого следует 3-х недельный перерыв и повторение курса. В течение одного дня следует выпить 1 литр кефира, который должен быть свежим и приготовленным в домашних условиях.
Специальная закваска продается в аптеке, молоко желательно использовать домашнее. Готовится лечебный кефир согласно инструкции, прилагаемой к закваске. Полученный продукт делится на 7 доз, каждая из которых будет чуть больше 2/3 стакана.
При появлении чувства голода сначала нужно выпить кефир, а через 15-20 минут можно принимать основную пищу. После еды рекомендуется выпить травяной сбор, предназначенный для диабетиков. необходимо знать, в этом случае, какие травы снижают сахар в крови.
Из сказанного выше можно сделать вывод, что грибы при сахарном диабете 2 типа очень полезны, но все же перед их употреблением стоит проконсультироваться с лечащим врачом.
Оригинал статьи