Суть панкреатита состоят в появлении воспалительного процесса поджелудочной железы. В период обострения человек мучается от сильных болей в животе, у него происходит гиперактивация ферментов.
Данные ферменты становят агрессивными, и начинают негативно воздействовать, а именно:
- разрушают стенки сосудов
- разъедают поджелудочную железу
- нападают на близлежащие органы.
Болезнь достаточно часто приводит к конкретным заболеваниям и нарушениям, чаще всего это:
- снижение иммунитета
- ожирение
- появление недоброкачественных опухолей.
При обострении панкреатита крайне важно уделять особое внимание питанию, имеется ввиду постоянная диета, которая войдет в жизнь человека навсегда.
Принципы лечебного питания при холецистите и панкреатите
Прежде всего, панкреатит говорит о проблемах с поджелудочной железой. Холецистит же, сигнализирует о нарушениях работы желчного пузыря. Эти болезни одинаковы по своей симптоматике и диете.
Питание при хроническом панкреатите и при холецистите напрямую зависят от этапа заболевания.
Например, при хронической стадии преследуется цель: покой желчного пузыря и поджелудочной железы. Подводя итог, стоит перечислить, что такая диета в себя не включает:
- Алкоголь.
- Соленые, жареные, копченые, острые блюда
- Колбасная продукция
- Консервы
- Шоколад.
Питание при хроническом панкреатите, большинство врачей рекомендуют следующее:
- рыбу и мясо на пару
- тушеные овощи и каши
- вегетарианские первые блюда
- творог
- фрукты с минимальной кислотностью
- кисели и минеральную негазированную воду.
Правильное питание
При обострении хронической формы панкреатита или холецистита, первые два дня необходимо голодать. Можно только пить около 200 мл минеральной воды 5 или 6 раз в день. Также разрешено аналогичное количество отвара шиповника.
При очень сильном обострении пить также запрещается, питание вводится внутривенно. Спустя два дня следует начать специальное питание, речь идет о № 5п, она имеет несколько вариантов.
Примерная диета №5п:
- Первый завтрак: омлет на пару без желтков, протертая овсяная каша и чай.
- Второй завтрак: творог с низким процентом жирности и отвар шиповника.
- Обед: вареное мясо, суп из риса, фруктовое желе и пшеничные сухарики.
- Полдник: печеные яблоки.
- Ужин: паровое морковное суфле, вареная морская рыба и чай.
- Второй ужин: отвар шиповника.
Особенности диетического питания после приступа
Диета – самый главный и основной способ лечения при обострении панкреатита. Сразу после приступа человек должен сдать анализы, чтобы исследовать ферменты поджелудочной железы. После этого врач, в зависимости от актуального состояния, назначит диету.
По мере того, как снижаются ферменты, диета становится разнообразнее, и уже на третьи сутки можно есть 4-6 раз в день маленькими порциями.
Важно не дать развиться новому приступу панкреатита и не перегружать поджелудочную железу.
Что следует употреблять после приступа?
- Печеные и вареные блюда, а также паровая еда. Рыба только нежирная: карп, толстолобик, сом или осетр.
- Нежирное мясо: кролик, телятина, курица и индюк. Жирное мясо раздражает желудок, вызывая боли.
- Пить можно свежевыжатые соки, некрепкий чай или кефир. Соки следует разводить водой.
Диета после приступа панкреатита должна быть богата белком, поэтому врачи советуют вводить в рацион одно куриное яйцо (1 раз в 7 дней), нежирный творог, твердые сыры, пюре картофельное, компоты, фрукты, соль, сахар, йогурты, зелень.
Питание с такими продуктами даст возможность быстрее прийти в форму после приступа панкреатита.
Режим детского питания при панкреатите
Принято считать панкреатит взрослой болезнью, но дети болеют заболеванием совсем не реже. Врачи-гастроэнтерологи беспокоятся, поскольку с хронической формой панкреатита уже есть даже самые маленькие дети.
При таком опасном заболевании питание ребенка должно включать себя два постулата: еда должна быть теплой, кормление должно проходить в несколько приемов.
Щадящее питание, показанное при заболевании, должно быть с минимумом углеводов, но с увеличенным количеством белка. Пища ребенку дается в протертом виде, особенно при обострении заболевания.
Детям нельзя давать при заболевании:
- Грибные, мясные и рыбные бульоны
- Маринады, специи и консервы
- Щавель, ягоды, соки, свежие фрукты
- Острые, жареные, копченые, жирные блюда
- Продукты, имеющие в составе большое количество белка
- Крепкий чай и кофе
- Газированные напитки
- Свежий хлеб
- Макаронные и сливочные продукты
При панкреатите детям разрешается употребление:
- Нежирных кисломолочных продуктов
- Молока, разведенного водой
- Овощных супов и пюре
- Овсяной и гречневой каш
- Омлета и паровых котлет
- Нежирного мяса и рыбы.
Чтобы не допустить развития заболевания, как меру по предотвращению гастрита, ребенка следует с ранних лет приучать правильно питаться. Важно не допускать переедания ребенка. Особенно будут важны супы при панкреатите, благо и рецепты этих блюда крайне просты.
Газировка, большое количество сладкого, фастфуд и снеки, должны выдаваться ребенку только в праздничные дни с упоминанием о том, как это вредно.
Важно регулярно проводить профилактику глистов и соблюдать режим питания, базирующийся на общеизвестных принципах здорового образа жизни.
Продукты питания, которые можно включить в рацион
При холецистите либо панкреатите дневной рацион питания должен иметь:
- Не более 200 г углеводов.
- Не более 60 г жиров, 150 г белков: растительных 30%, животных – 70%.
Основным фактором данных заболеваний выступает неправильное питание. Диета должна быть в жизни больного не 3-4 месяца, а всю оставшуюся жизнь. Важно ошибками в образе жизни, не спровоцировать более серьезные заболевание.
Еда должна быть дробной, то есть принимать пищу следует через каждые 2-3 часа маленькими объемами. За одни сутки следует потреблять не более трех килограмм продуктов, и не меньше двух литров чистой воды.
Подходящие продукты питания при обострении проблемы панкреатита не только уменьшат проявления панкреатита, но и станут отличной профилактической мерой по предотвращению его развития. Ниже приведены продукты при панкреатите:
- Овощи на пару
- Виноград
- Молочные продукты с низким процентом жирности
- Травяные отвары
- Некислые фрукты
- Манная, гречневая, рисовая, овсяная, и другие каши на воде
- Яблоки и груши, запеченные в духовке
- Паровой омлет из яичных белков
- Растительное нерафинированное масло
- Натуральные йогурты без добавок, лучше всего йогурт, сделанный в домашних условиях
- Овощные супы
- Томаты
- Нежирная рыба и мясо.
- Черствый хлеб.
Оригинал статьи