Обычно сырники готовят из белой муки, добавляя сахар. При диабете оба этих ингредиента вызывают резкие скачки сахара, поэтому в диетическом варианте мы заменяем пшеничную муку на гречневую, а сахар — на стевию.
Фото koolinar.ru
Ингредиенты
Гречневая мука совсем не содержит клейковины, а значит, сырники будут очень плохо лепиться — это нормально. Переворачивайте их очень осторожно, чтобы не развалились, и пропекайте на маленьком огне.
- Яйцо куриное 1 штука
- Сухой творог 200 г
- Гречневая мука 30 г
- Стевия по вкусу
- Ваниль и корица по вкусу и по желанию
Порядок приготовления
- Разомните творог с яйцом вилкой или руками. Если хотите, можно использовать блендер, тогда масса будет более однородной и мягкой.
- Добавьте в получившуюся массу немного соли, стевию, муку и специи и хорошо перемешайте. Если хотите получить более плотные сырники, а не мягкие с корочкой, добавьте в два раза больше муки — 60 г.
- Слепите сырники (да, это сложно) и обваляйте их в муке.
- Выложите на сковороду с антипригарным покрытием и выпекайте до готовности.
Подавать можно с нежирной сметаной ( не более 10%) и ягодами.
Оригинал статьи